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Hässlich ist das neue Bio

Krumm ist »in«

Hässlich st das neue BioDas gilt zumindest für Gemüse auf deutschen Tellern, so das Ergebnis einer Umfrage des Reservierungsportals Bookatable by Michelin. Es befragte 600 Restaurantgäste aus dem deutschsprachigen Raum: Wie finden sie es, dass unförmiges Gemüse oftmals direkt in der Mülltonne landet oder auf dem Feld liegen bleibt? Denken sie, dass Restaurants dieses Gemüse nicht lieber verwenden sollten? Die Meinung war einhellig: 93 Prozent der Befragten finden Regelungen verkehrt, die den Verkauf natürlich geformten BIO Gemüses zu stark regulieren oder gar verhindern. Über ein Drittel der Gäste (36 Prozent) gab sogar an, ein Res­taurant, das solch »hässliches« Gemüse verarbeitet, gegenüber anderen Lokalen zu bevorzugen.

Text: dm/ck, Ausgabe: 01/2017, Veröffentlicht am: 24.02.2017
Foto: fotolia.com: MARIMA