Brave New Work

Foto: Alpenresort Schwarz
New Work ist mehr als ein Modewort. Richtig angewandt, bietet eine attraktivere Arbeitskultur auch den Entscheidern in Gastronomie und Hotellerie effizientere Abläufe.
Sind die gerade entstehenden neuen Arbeitswelten tatsächlich der ultimative Schlüssel zum Erfolg? HOGAPAGE geht der Frage nach…
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Der Gast von heute passt in keine Schublade

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Baby-Boomer, Generation X, Millennials, Generation Z – Marketing-Experten haben die unterschiedlichen Generationenvertreter genauestens charakterisiert und ihre Bedürfnisse katalogisiert. Doch welche Bedeutung – und welche Erfolgsaussichten – hat die gezielte Ansprache dieser Gruppen für das Gastgewerbe? Lassen …Weiterlesen

Genuss ohne Limit

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Berge aus Eis, ein Brunnen, aus dem verführerisch duftende Schokolade sprudelt, Steaks, Pasta, Pizza, Lachsfilet, Jakobsmuscheln, österreichische sowie internationale Spezialitäten – und das alles, so weit das Auge reicht. Der Eintritt ins Schlaraffenland kostet werktags …Weiterlesen

Machen Sie kurzen Prozess

Wenn es im Service zu lange dauert, die Küche chronisch unterbesetzt ist und zu viele Lebensmittel weggeworfen werden müssen – dann läuft es bei Ihnen nicht rund. Machen Sie am besten kurzen Prozess und sorgen Sie für Veränderung! Aber auch …Weiterlesen

enfore und die Macht des Schwarms

Fotos: enfore, iStockphoto
Die Digitalisierung ist mehr als ein Gespenst, das durch das Gastgewerbe spukt. Sie ist der neue Mega-Trend – und glaubt man Experten, wird sie eher früher als später über Erfolg und Misserfolg maßgeblich mitentscheiden. Der aktuelle Status quo ist …Weiterlesen

Bitte ein Bit!

Foto: iStockphoto
Die Digitalisierung von Hotellerie und Gastronomie lässt sich gewinnbringend anwenden. Zumindest, wenn man alles richtig macht. Wir zeigen, in welchen Bereichen der Umstieg auf digitale Technik Sinn macht.
Auch in unserer Branche ist die Digitalisierung derzeit der Trend schlechthin. Sie …Weiterlesen

Geschüttelt oder gerührt?

In den angesagten Cocktailbars ist jedoch Kreativität oberstes Gebot. 
Lange Zeit war die Szene der klassischen amerikanischen Cocktailbars eher statisch: Es gab vor allem in den größeren Städten ein paar Bars, in die man abends auf einen Drink gehen konnte und …Weiterlesen

Närrisch viel los

Karneval, Fasching, Fasnacht – die närrische Zeit hat viele Namen und noch mehr Gesichter. Doch egal wo und auf welche Art die tollen Tage gefeiert werden: In Deutschland, Österreich und der Schweiz läuft ohne die Gastro­nomie und Hotellerie nichts in …Weiterlesen