Jetzt wird’s frostig

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Ob Kühlschrank, Kühlvitrine, gekühlte Verkaufstheke oder begehbare Kühlzelle: In der Profi-Küche ist eine konstante Kühlung der Lebensmittel und Getränke mit der jeweils optimalen Temperatur unabdingbar. Nicht nur für den Geschmackssinn des Gastes, sondern auch für Frische und Hygiene. Moderne …Weiterlesen

Da bleibt dir die Luft weg

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Dass man Fleisch bei niedrigen Temperaturen langsam garen kann und dabei ein sehr zartes Ergebnis erhält, wussten schon unsere Vorfahren. Die Temperatur dabei aufs Grad genau zu kontrollieren und dem Fleisch gleichzeitig in einem Vakuumbeutel die Luft abzuschnüren, ist …Weiterlesen

Kasse machen-aber richtig!

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Eine digitale Kasse ist heute für die meisten Gastrobetriebe Pflicht – so verlangt es das Finanzamt. Doch nicht nur deshalb sollten sich Unternehmen mit den modernen Vertretern der Kassentechnik beschäftigen. Sie sind nämlich Alleskönner, nehmen viel administrative Arbeit ab …Weiterlesen

Volltreffer!

Jubeln, zittern, feiern – und hoffentlich nicht weinen. Alle zwei Jahre rücken die fußballverliebten Nationen ganz eng zusammen, um bei Welt- oder Europameisterschaften torreiche Partys zu feiern. Nirgendwo macht Torjubel mehr Freude als beim Public Viewing in stimmungsvollen Locations. Der …Weiterlesen

Schöner wohnen auf Zeit

Der Gast von heute versteht ein Hotel nicht mehr nur als reine Schlafstätte. Vielmehr wird der sprichwörtliche Tapetenwechsel bewusst genossen und bestenfalls als »temporäres Zuhause« erlebt. Je nach Zielgruppe unterscheiden sich hier die Erwartungen an das Interieur gewaltig. Wir haben …Weiterlesen

Smart und sauber soll es sein

In Gästebad und Toilette wird aufgerüstet: Neue technische Lösungen und Materialien sind dabei nicht einfach nur teure Spielereien. Sie erleichtern die effiziente Reinigung, helfen beim Wasser- und Energiesparen und sollen für das besondere Wohlfühlgefühl beim Gast sorgen. HOGAPAGE hat sich …Weiterlesen

Stühle raus!

Ende Februar, Anfang März geht es los: Sobald die ersten Strahlen der Frühlingssonne wärmen, wollen die Gäste draußen sitzen. Vor dem Stühle-Rausrücken im Frühjahr lohnt ein Blick, ob Sitzmöbel und Tische noch straßentauglich sind. HOGAPAGE gibt einen Überblick, welche Möbel …Weiterlesen