Dawn: Süße Monster zum Anbeißen und Vernaschen

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Es ist wieder so weit: Die ersten Halloween-Sweets tauchen im Handel auf. Auch das Dawn TK-Halloween-Sortiment 2018 sorgt wieder für schaurig-guten Genuss und monstermäßigen Mehrumsatz im Oktober. Mit dabei ist beispielsweise der doppelt gefüllte 73-Gramm-TK-Donut. Er verspricht Genuss im …Weiterlesen

Wiberg: Die Würze der Welt

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Drei neue Gewürzmischungen hat Gewürz-Experte Wiberg vor Kurzem präsentiert: Mit Exquisite Forest Flair, einer Wald-Gewürzzubereitung, begibt man sich auf einen kulinarischen Waldspaziergang. Ideal für die Zubereitung von hellem oder dunklem Fleisch, für frische, gebeizte oder geräucherte Fische sowie Pilz- …Weiterlesen

Halm: Drinks genießen mit gutem Öko-Gewissen

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Der klassische Plastikstrohhalm ist derzeit ein wenig in Verruf geraten, denn Umweltschützer warnen vor dem stetig wachsenden Plastikmüllberg, der vor allem unsere Meere zusehends verschmutzt. Immer mehr Gastronomen verbannen daher Plastiktrinkhalme aus ihren Bars, allerdings sind Alternativen derzeit noch …Weiterlesen

Bel Foodservice: Schnecken zum Snacken

Foto: Bel Foodservice
Die neuen Babybel Käseschnecken schmecken den ganzen Tag und schaffen daher viele Touchpoints in der Hotellerie: auf der Shop-Theke, an der Rezeption, in der Bar oder im Wellnessbereich. Der impulsstarke rote Beutel enthält fünf Käsesnacks aus schnittfestem Mozzarella …Weiterlesen

Küchenmeister wird Bachelor

Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen. Wille und Ausdauer, harte Arbeit und Leidenschaft als Antrieb, das sind die Bedingungen auf dem Weg zum diplomierten Küchenmeister. Diese Ausbildung ist ein Schritt, der sich nach der Lehre zum Koch anbietet. …Weiterlesen

Heute wissen, was morgen Trend ist

Workshops, Netzwerk, Karriere: »Young Chefs Unplugged« bringt europäische Jungköche zusammen.
Wenn Walter Grüll von Kaviar spricht, dann vermittelt er pure Leidenschaft, Passion für sein Handwerk, Freude, sein eher exklusives Wissen weitergeben zu können. 16 Jahre lang zieht Grüll seine ­Störe …Weiterlesen

Herbsttagung rund um das Image der Branche

Auf der diesjährigen Herbsttagung der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland HDV dreht sich alles um das »Image der Hotelbranche«. Das traditionelle Branchentreffen findet vom 9. bis 11. November 2018 im Tempodrom in Berlin statt. Hochkarätige Redner aus der Hotellerie sowie aus Wirtschaft und …Weiterlesen