Dem Namen verpflichtet

 

Foto: Hellma Gastronomie-Service
Marken sind heute mehr denn je Orientierungshilfen für das Gros der Konsumenten: Wir identifizieren uns mit ihnen, folgen ihnen, vertrauen auf sie – und können dabei fürchterlich enttäuscht werden. In unserer Erwartung müssen gebrandete Produkte deutlich mehr bieten, …Weiterlesen

Recruiting: Wer ist der Richtige?

Manche Hoteliers und Gastronomen setzen auf strukturierte Interviews, andere leisten sich Profi-Unterstützung, nicht wenige Chefs vertrauen hingegen felsenfest auf ihr eigenes Bauchgefühl ohne jeglichen Gesprächsleitfaden oder externe Hilfe. Es gibt viele Möglichkeiten, Führungskräfte zu rekrutieren. Doch welche sind die mit …Weiterlesen

Personal verzweifelt gesucht

Foto: iStockphoto
Wer heutzutage Personal finden will, muss sich einiges einfallen lassen. Denn das Gros an Job-Interessenten sucht schnell das Weite, wenn die eigenen (Freizeit-)Bedürfnisse zu kurz kommen. Um die Branche wieder interessanter zu machen, offerieren manche Wirte daher Arbeits­zeitmodelle, die …Weiterlesen