Viva la Pasta!

Fotos: iStockphoto
In Italien gibt es beinahe so viele Pastarezepte wie Köche. Vor allem regional können die Unterschiede enorm sein, sei es bei der Art der Nudeln, beim Sugo oder beim zum Bestreuen verwendeten Käse. Zeit also für einen Blick auf …Weiterlesen

Draußen nur Kännchen …

Foto: iStockphoto
Kaffee ist ein Umsatzbringer – vorausgesetzt, er schmeckt den Gästen und kommt im richtigen »Outfit« daher. Das beweisen nicht zuletzt die großartigen Erfolgsgeschichten der Coffeeshop-Ketten Starbucks, McCafé & Co. Wie aber kann die Gastronomie sich von der bemerkenswerten Erfolgsgeschichte …Weiterlesen