Regionale Küche: Dogma oder Marketing-Gag

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»Ich bin neugierig darauf, was in meiner Umgebung wächst«
Sebastian Frank
Das Klischee, dass in Österreich überall mit regionalen Produkten gekocht wird, ist genauso falsch wie das Vorurteil, dass Köche in Deutschland vor allem auf beliebige Import-Ware setzen. Leider …Weiterlesen

Das Geschäft mit dem grünen Gewissen

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Viele Gäste verlangen mehr als nur leckere Speisen – auch ihr grünes Gewissen will verköstigt werden. Restaurants wie das Good Bank zünden die nächste Stufe des urbanen Gärtnerns.
Willkommen in Berlin-Mitte, Rosenthaler Straße, im Epizentrum der Hauptstadt-Hippness. In diesem …Weiterlesen

BesucherInnen willkommen?

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Die Sensibilitätsschwelle vieler Menschen ist in den letzten Jahren ziemlich nach unten gerutscht, sich beleidigt zu fühlen zu einer Art Volkssport geworden.
Entsprechend nehmen manche Bemühungen, aber auch niemand anderen zu beleidigen, oft seltsame Formen an. Auch …Weiterlesen

Alle Welt an einem Ort

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1,36 Millionen Besucher aus aller Herren Länder, 65 Messen mit 23.571 Ausstellern allein im Jahr 2018 – wer die Landesmesse Stuttgart als Arbeitsplatz hat, kann über mangelnde Internationalität und Abwechslung mit Sicherheit nicht klagen.
HOGAPAGE hat Insider befragt: …Weiterlesen

Tafeln im Hohen Haus

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Aber leerer Bauch regiert noch viel weniger gern. Darum kommt der kulinarischen Versorgung der deutschen Bundestagsabgeordneten große, beinahe staatsmännische Bedeutung zu. HOGAPAGE hat bei der verantwortlichen Firma Dussmann nachgefragt.
Politiker sind ständig irgendwo zum Essen eingeladen, lautet ein gängiges Vorurteil. …Weiterlesen

Kochen hinter Schloss und Riegel

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Überraschend stylish sieht sie aus, die Justizvollzugsanstalt Augsburg-Gablingen. Wie jetzt, DAS soll ein Gefängnis sein? Die 222 Quadratmeter große Wandgrafik auf der Schildmauer des Eingangsbaus mit ihren vielfarbigen Linienstrukturen lässt aus der Ferne ein Wolkenmotiv entstehen, das sich in …Weiterlesen