Arbeiten im Freizeitpark: Operations Manager
Foto: Legoland Deutschland
Stefan Hausmann-Stenke ist F&B Senior Operation Manager Park im LEGOLAND in Günzburg. Im Interview mit HOGAPAGE gibt er interessante Einblicke in seinen spannenden und abwechslungsreichen Arbeitsalltag.
Was hat Sie dazu bewogen, sich für eine Stelle im LEGOLAND zu bewerben?
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Keine Chance für Streifen und Schlieren!
Foto: Meiko
Wenn der zufriedene Gast mit seinem Glas um die Wette strahlt, hat nicht nur der Küchenchef, sondern auch die Spültechnik einen guten Job gemacht. Moderne Lösungen sind nicht nur smart, reinigen sauber und hygienisch rein, sie schonen zudem den …Weiterlesen
Blond, dunkel-oder beide?
Foto: iStockphoto
Spätestens der Craft-Bier-Boom hat die Sichtweise vieler Konsumenten auf den Gerstensaft nachhaltig verändert. Stouts, IPAs oder Trappistenbiere sind heute nichts Exotisches mehr. Das erleichtert auch die Möglichkeiten, einzelne Gerichte oder ganze Menüs mit Bier zu begleiten.
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The Big Five – Die Food-Kolumne von Andrew Fordyce
Fotos: foodtrendtours.de, iStockphoto
Der traut sich was mit dem Titel, sagen Sie jetzt vielleicht. Gleich im ersten Teil seiner Kolumne rüttelt er an einer gastronomischen heiligen Kuh wie dem Frühstücksbüfett! Und ob! Büfetts, vor allem in Hotels, sind schlicht nicht mehr …Weiterlesen
Liebesgrüße aus Moskau
Fotos: iStockphotos
Die Restaurantlandschaft in Moskau ist spannender denn je. Dazu haben auch die westlichen Sanktionen, die unter anderem Nahrungsmittel-Importe aus der EU betreffen, beigetragen. Russische Köche beschäftigen sich mit heimischen Lebensmitteln und entdecken dabei die kulinarische Vielfalt ihres riesigen Landes.
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Grapos-vegane Getränke
Mit der Produktlinie »Brooklyn – Homemade Style« präsentiert der österreichische Postmix-Hersteller Grapos ein neues Getränkekonzept für die Gastronomie, das speziell für die wachsende Zielgruppe der ernährungs- und umweltbewussten Gäste entwickelt wurde. Die »Brooklyn Homemade Style«-Getränke sind vegan, mit individuell wählbarer …Weiterlesen
Sander Gourmet: fleischloser Genuss aus der Frische-Manufaktur
Auch Gäste mit besonderen Ernährungsbedürfnissen wie vegetarisch oder vegan kommen bei Sander Gourmet voll auf ihre Kosten: Zahlreiche neue Kreationen aus der Entwicklungsküche der Sander Frische-Manufaktur widmen sich dem fleischlosen Genuss. Neu im Sortiment sind z. B. »Vegetarische Süßkartoffel-Gnocchi in Erdnusspesto, …Weiterlesen
Insekten auf der Speisekarte – Trend oder Eintagsfliege?
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Seit 14 Jahren treffen sich im RTL-Dschungelcamp regelmäßig Viertel-Berühmtheiten im australischen Outback, um dort zur Belustigung des heimischen Fernsehpublikums Heuschrecken und Maden zu verspeisen. Doch warum in die Ferne schweifen? Insekten finden auch hierzulande immer öfter den Weg auf …Weiterlesen
Hagleitner-Sauberkeit auf Knopfdruck
Das tägliche Problem in Hotels: Kaum benutzte Seifen, Duschgel- und Shampooflaschen müssen bei der täglichen Zimmerreinigung entsorgt werden. Abhilfe schaffen hier fix montierte Seifen- oder Duschgelspender, etwa die Serie LUNA 2.0 showerMAID von Hagleitner. Mit der Abgabe portionierter Mengen gewährleistet …Weiterlesen
Seeberger: Samova Tee als Inspiration für das Sommergeschäft
Seeberger, ein Unternehmen mit langer Tradition in der Kaffeeröstung, arbeitet jetzt mit der innovativen Teemarke samova zusammen. Die Tees und Accessoires des Brands erweitern das Seeberger-Sortiment und bieten mit außergewöhnlichen Produkten und Konzepten wie Eistees oder Tee-Cocktails neue Impulse für …Weiterlesen