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  • HOGAPAGE

Das ultimative Fachmagazin für die Hotellerie und Gastronomie

Das HOGAPAGE-Magazin ist jung, modern, spannend und immer hautnah dran an den Themen, die unsere bunte Gastrowelt bewegen. Seine großartige Mischung aus nutzwertigen Informationen, umsetzbarem Wissen und erfrischender Unterhaltung macht es zur perfekten Lektüre für Entscheider, Führungskräfte und Mitarbeiter aller gastronomischen Sparten sowie der Hotellerie im gesamten deutschsprachigen Raum.

Überzeugen Sie sich selbst von unserer Leidenschaft für die schönste Branche der Welt!

HOGAPAGE Magazin Ausgabe 04 2019

Erscheinung: 03.07.2019
Seiten: 124

Einzelheftpreis: 6,90 Euro
Abopreis: 41,40 Euro*

IVW gepr. Druckauflage

nur 41,40 Euro*


*Jahresabo (6 Ausgaben inkl. Zustellgebühr):
41,40 Euro pro Jahr, inkl. MwSt und Versand bei Lieferung innerhalb Deutschland.
51,40 Euro pro Jahr, inkl. MwSt und Versand bei Lieferung im EU-Ausland.
68,40 CHF pro Jahr, inkl. Versand bei Lieferung in die Schweiz.

Heftinhalte:



Darf es ein bisschen mehr sein?

Foto: fotolia.com: Tierney
Mitarbeiter-Benefits können eine gute Investition in das eigene Unternehmen sein – oder einfach wirkungslos verpuffen. Damit das Extra zum Gehalt seinem Zweck dient, muss es vor allem zwei Kriterien erfüllen: Es muss die Wertschätzung des Unternehmers gegenüber dem …Weiterlesen

Deutschland – ein Schlemmermärchen

Foto: Borussia Dortmund GmbH & Co. KGaA
Fußball und Kulinarik verbindet etwas Wesentliches: Leidenschaft. Prallen beide Welten aufeinander, ist es ein Fest für die Sinne. Aber Zehntausende Fans gleichzeitig, auf unterschiedliche Weise und best­möglich zu versorgen, ist eine Herausforderung für Stadion-Caterer. …Weiterlesen

Reif für die Insel-Küche

Foto: iStockphoto
Fans vergöttern den Aloha-State für seine Traumstrände und Surf-Spots. Auch kulinarisch begeistert das Paradies im Pazifik – obwohl es eine typische Küche eigentlich gar nicht gibt wegen der vielen Einflüsse aus aller Welt. Hier erfahren Sie, welche Köstlichkeiten der …Weiterlesen

Wissen ist Macht!

Foto: picture alliance / dieKLEINERT.de
Die – selbstverständlich digitale – Gästekartei kann mehr als »nur« für bessere Kundenbindung sorgen. Wer es richtig angeht, hat mit ihr auch ein höchst nützliches Ruder an der Hand, um die künftige Strategieausrichtung seines Betriebes passgenauer …Weiterlesen

Auf Knopfdruck versorgt

Fotos: iStockphoto
Einerseits will man seine Hotelgäste mit bestmöglichem Service begeistern, andererseits zwingen Personalnot und hohe Betriebskosten Hoteliers zu Sparmaßnahmen.
Lukrative Lösungen können Vending Machines mit bedarfsgerechter Bestückung für den Hotelaufenthalt sein. Aber individuelle Versorgung geht noch umfangreicher:
Der neue Trend heißt …Weiterlesen

Regionale Küche: Dogma oder Marketing-Gag

Foto: whitekitchen

Foto: picture alliance/APA/picturedesk.com

»Ich bin neugierig darauf, was in meiner Umgebung wächst«
Sebastian Frank
Das Klischee, dass in Österreich überall mit regionalen Produkten gekocht wird, ist genauso falsch wie das Vorurteil, dass Köche in Deutschland vor allem auf beliebige Import-Ware setzen. Leider …Weiterlesen