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Das HOGAPAGE-Magazin ist jung, modern, spannend und immer hautnah dran an den Themen, die unsere bunte Gastrowelt bewegen. Seine großartige Mischung aus nutzwertigen Informationen, umsetzbarem Wissen und erfrischender Unterhaltung macht es zur perfekten Lektüre für Entscheider, Führungskräfte und Mitarbeiter aller gastronomischen Sparten sowie der Hotellerie im gesamten deutschsprachigen Raum.

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Die Zeit ist reif Ausgabe 03 2018

Erscheinung: 01.05.2018
Seiten: 124

Einzelheftpreis: 6,90 Euro
Abopreis: 41,40 Euro*

IVW gepr. Druckauflage

nur 41,40 Euro*


*Jahresabo (6 Ausgaben inkl. Zustellgebühr):
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Heftinhalte:


Geschüttelt oder gerührt?

In den angesagten Cocktailbars ist jedoch Kreativität oberstes Gebot. 
Lange Zeit war die Szene der klassischen amerikanischen Cocktailbars eher statisch: Es gab vor allem in den größeren Städten ein paar Bars, in die man abends auf einen Drink gehen konnte und …Weiterlesen

One Night in Bangkok

Europäische Touristen kennen Bangkok vor allem von kurzen Stopover-Besuchen auf dem Weg zu ihren Strand-Destinationen. Doch die Hauptstadt von knapp 70 Millionen Thais ist gleichzeitig eine der wichtigsten Wirtschaftsmetropolen Südostasiens. Der wirtschaftliche Boom geht einher mit der Entwicklung einer lebendigen …Weiterlesen

Willkommen im Landgasthof 2.0!

Der Wunsch des Gastes nach dem Unverfälschten, das er mit dem Länd­lichen verbindet, ist eindeutig da. Dennoch scheint die Schere zwischen Kaffeefahrt-Angeboten oder einer Mitgliedschaft bei den Jeunes Restau­rateurs auseinanderzuklaffen. Ersteres dürfte kein nachhaltiges Konzept sein, Letzteres kann kaum einer …Weiterlesen

Mehr Genuss ohne Alkohol

Beim Thema AF-Getränke denken die meisten Menschen an Limonaden, Fruchtsaft oder Mineralwasser. Prinzipiell durchaus richtig, wenn auch nicht mehr ganz up to date. Denn Profis fallen zu diesem Thema Ausdrücke wie Auszug oder Shrub ein. HOGAPAGE klärt auf.

Die Konsumgewohnheiten ändern …Weiterlesen

Volltreffer!

Jubeln, zittern, feiern – und hoffentlich nicht weinen. Alle zwei Jahre rücken die fußballverliebten Nationen ganz eng zusammen, um bei Welt- oder Europameisterschaften torreiche Partys zu feiern. Nirgendwo macht Torjubel mehr Freude als beim Public Viewing in stimmungsvollen Locations. Der …Weiterlesen

Zweigleisig in die Hotelkarriere

Eine Woche im Hotel arbeiten, die nächste im Hörsaal sitzen: Motivierte Fachkräfte von morgen gehen den Ausbildungsweg »Duales Studium Hotelmanagement«. Während klassische Ausbildungsplätze nicht oder nur mit Mühe besetzt werden, können sich Hotels die Kandidaten für ein duales Studium aussuchen. …Weiterlesen

Privatkoch – ein Traumjob

Durch die Welt jetten, Privilegien genießen, Stars begegnen – im persönlichen kulinarischen Dienst für VIPs erlebt man so manches Abenteuer. Hier berichten Christian Henze und Kollegen von ihren Erfahrungen.
Christian Henze – am Herd der Ikone des Jetsets
Christian Henze ist zweifelsohne …Weiterlesen